Kapusta kwaszona – pyszna i bardzo zdrowa kiszonka

Charakterystyczny smak kapusty kiszonej jest integralną częścią słowiańskiej kuchni. Jest ona składową licznych dań i statystyczny Polak bardzo często gości ją na talerzu. I bardzo dobrze, bo kwaszona kapusta to niesłychanie zdrowa żywność. Dlaczego należy jeść kapustę kiszoną? Kapusta kiszona, lub kwaszona, jako że tych dwóch przymiotników używa się wymiennie, to jeden z tych produktów […]

Żurek i barszcz biały – pyszne zupy na mącznym zakwasie

W ostatnich latach z rzadka już jemy obiady z dwóch dań. Z powodu chronicznego braku czasu, co wywołuje chęć błyskawicznego najedzenia się, chętnie rezygnujemy z zup, ograniczając się do posiłków uprzednio serwowanych z reguły jako to drugie danie. Niemniej jednak na wskroś polskie zupy, jak np. barszcz biały i żurek, będą nam towarzyszyć jeszcze długo. […]

Kurs gotowania dla dzieci – proste zadania dla małych kucharzy

Dzieci uwielbiają pomagać w gotowaniu – przystrajać ciastka bądź przynosić i wybierać składniki. Chcesz rozwinąć fascynację swojego malucha? Poznaj warsztaty kulinarne dla dzieci. Z tego wpisu dowiesz się, jak przebiegają takie zajęcia. Kurs gotowania dla dzieci – czy warto zapisać na niego dziecko? Warsztaty kulinarne dla dzieci mogą uczestniczyć pociechy w wieku od 6-10 lat. […]

Uniwersalne dania polskiej kuchni – barszcz czerwony

To nieprawda, że barszcz czerwony to danie tylko świąteczna, którą jemy przeważnie w czasie Wigilii albo dużych rodzinnych imprez okolicznościowych. W domostwach, w których zwyczaj spożywania obiadów z dwóch dań wciąż trwa, barszcz czerwony często spotykany jest na stołach nie tylko w postaci zupy, ale również jako dodatek do wielu posiłków. Barszcz czerwony – pasuje […]

Czy można nauczyć się food pairingu?

Mimo, iż jesteśmy przyzwyczajeni do pewnych kombinacji smakowych, nie znaczy to, że łączenie ze sobą potraw, które pozornie zupełnie do siebie nie pasują, nie może dać interesujących i, co najistotniejsze, smacznych wyników. Odkrywamy to coraz częściej. Olbrzymi wpływ na nasz smak miało ewidentnie otwarcie się na obce tradycje kulinarne, a także pojawienie się w sprzedaży […]

Superfood po polsku – soki z kwaszonych buraków i kiszonej kapusty

Z kwaszonek korzysta się w słowiańskiej kuchni od stuleci. Od paru lat jednakże raz za razem wspomina się też ogromne własności zdrowotne soków z kwaszonych warzyw, zwłaszcza z buraków i kapusty. To w zasadzie tzw. superfood, który dzisiaj często spotykany jest na półkach marketów w sekcjach z żywnością eko. Sok z kiszonej kapusty – duże […]

Alternatywa dla kapsułek do ekspresów A Modo Mio – poznaj ofertę

Marek wytwarzających kawę jest ogromna ilość, niemniej jednak Lavazza wciąż mieści się w czołówce tych najpopularniejszych. Mało osób wie, że początek marki Lavazza sięga ostatniego dziesięciolecia XIX wieku w Turynie. W owym czasie Luigi Lavazza za ekwiwalent mniej więcej 20$ nabył niewielki obiekt handlowy, gdzie przetwarzano ziarna kawy oraz przyrządzano ich niepowtarzalne mieszanki. Zdobyły one […]

Kursy gotowania – nie tylko dla amatorów

Samodzielne przygotowanie potraw w domu ma masę zalet. Największą z nich jest głównie obniżenie kosztów – stołowanie się w domu jest w większości wypadków znacznie tańsze niż regularne korzystanie z usług gastronomicznych. Satysfakcja będąca następstwem przyrządzenia posiłku osobiście jest równie ważna – szczególnie, gdy możemy poczęstować nim przyjaciół albo domowników. Nie sposób nie wspomnieć także […]

Skąd pochodzą kiszone przetwory z warzyw?

Kiszone warzywa są tak głęboko związane z polską kuchnią, że wydaje nam się, iż jest to przede wszystkim słowiański frykas, z rzadka przyrządzany w innych rejonach świata. Tymczasem kiszone przetwory warzywne popularne są nie tylko na starym kontynencie, ale również w Azji oraz w Ameryce Północnej i Południowej. Dlaczego kwaszone przetwory warzywne cieszą się popularnością? […]

Przechowywanie wina domowej roboty – jak robić to prawidłowo?

Czy przechowywanie wina domowej roboty różni się w swoim sposobie od przechowywania trunku ze sklepu? Jaka temperatura, wilgotność i poziom światła będą najbardziej odpowiednie, by zawartość szklanej butelki była bezpieczna, a smak wina się nie zepsuł? Przechowywanie wina domowej roboty – najważniejsze zasady Znawcy są jednogłośni – wino lubi spokój, nie należy go często przekładać, […]